草莓奶油奶酪派

作者： fanfanyang在魔都

这是在亲友家急就而成的一个奶油派。 当时有烤箱，无派模。 但是派皮用一个浅浅的大盘子塑形后，不规则派皮一样可以承载 奶酪层+鲜艳的草莓+雪白的奶油。 美丽极了

用料

• 派皮 直径20厘米

草莓奶油奶酪派的做法步骤

步骤 1

直径20厘米 黄油100克 糖粉50克 鸡蛋1个 低筋面粉200克 这份派皮配方是绰绰有余的量，剩下的小面团可以做饼干 面团成形后，冰箱松弛半小时。 然后擀成大片圆形面皮，放在派模里（这次是大盘子），垫上烘焙纸放上一斤红豆压住，180度烤5分钟。

步骤 2

奶油奶酪的配方 奶油奶酪125克，牛奶120ML，砂糖40克，柠檬新鲜榨汁10克，玉米淀粉10克，黄油20克，鸡蛋2个

步骤 3

奶酪加牛奶微波炉低火，叮半分钟融化，搅拌软化。 加砂糖和玉米淀粉电动搅拌，拌匀。一个一个加鸡蛋拌匀一个加下一个。 加融化的黄油搅拌均匀。 最后倒入新鲜柠檬汁。 倒入派皮。 30L家用烤箱170度15-20分钟。

步骤 4

出炉后冷却 打发奶油 200克加30克糖粉 排上草莓，奶油裱花一圈点缀

草莓奶油奶酪派的小贴士

奶酪糊进派皮后，如果烤制时间不够，再加5分钟，各家烤箱脾气不同，注意密切观察。

菜谱创建时间：2014-12-18 15:23:19