油锅煎一个鸡蛋,备用。
番茄洗净切碎,入油锅中炒,出番茄红素,下点糖,后加水,加些姜粉,放入煎蛋一起大火煮开,转小火煲10分钟
下挂面,搅开,窝一个鸡蛋,撒上紫菜,几分钟后蛋熟,下盐、胡椒粉,最后滴几滴香油,盛起!