温暖深沉-香蕉碧根果蛋糕

作者： 面包女巫姿

香蕉是很有趣的成分，它会让整个蛋糕的颜色变作深沉的咖啡色，切开以后组织中能看到一丝丝的香蕉果肉暗暗地偏一点点深玫瑰色，这款蛋糕最好的品尝时机并不是出炉后，而是封存一周以后，香蕉的芬芳与黄油麦粉完全地渗透沉淀，散发出纯美的滋味释放出松软香甜的口感。 所以，今天做好以后，用保鲜膜封存在冰箱的冷冻室，到圣诞节那一天下午，取出来，切成薄片，配上红茶，就是完美的节日下午茶。 当你做过香蕉蛋糕以后，你就会分辨，市面上哪些是真正含有香蕉的蛋糕，哪些仅仅是香蕉味道的蛋糕。因为香蕉蛋糕不太可能白白的或者金黄的……你说对不对：）

用料

• 香蕉（选择熟透的那种） 250g
• 糖 250g
• 鸡蛋 两个蛋白三个蛋黄
• 牛奶 80g
• 泡打粉（做给宝宝吃最好不加） 5g
• 苏打粉 5g
• 低筋面粉 260g
• 融化黄油 80g
• 碧根果（原味未炒制） 80g

温暖深沉-香蕉碧根果蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖和香蕉混合，用电动搅拌器搅拌均匀。

步骤 2

分3次加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

分三次加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

筛入粉类，搅拌均匀。

步骤 5

分三次 加入隔水融化的黄油，搅拌均匀。

步骤 6

最好选用的是原味的碧根果仁，没有任何味道添加。

步骤 7

用很少量的牛奶将碧根果稍稍浸润，撒上少许干面粉，裹在碧根果上，这样可以帮助碧根果均匀分布在蛋糕面糊中不下沉。

步骤 8

将碧根果倒入面糊，用橡皮刀翻拌均匀。

步骤 9

倒入磅蛋糕模具6-7分满，震模排气，烤箱预热至170度，上下火烤一小时左右。

菜谱创建时间：2014-12-16 22:39:03