平底锅热油放肉末，中火边炒边用筷子搅拌
炒至变色加少量水(刚到肉末上沿即可），调入酱油、蚝油、糖、鸡精煮开转小火略炖会（豆瓣酱可用可不用，喜欢的可以少放些酱油，调入豆瓣酱省略下一步的水淀粉）
淀粉用凉水搅匀，加入肉末锅中，不停搅拌直到汤汁浓稠。（自己尝尝，稍咸可以，因为要拌饭吃，少什么味自己再添，众口难调不是：p)
锅中热油，放入搅碎的鸡蛋，用筷子不停划拉，直至鸡蛋全熟，成小颗粒状（注意：如果肉酱过咸则清炒鸡蛋，若肉酱太淡鸡蛋搅碎时可以放盐）
西兰花小朵，胡萝卜几薄片放入加过盐的热水中焯一下。胡萝卜用模子刻出形状备用，西兰花切碎。
饭盒平铺米饭，依次码入肉酱、鸡蛋碎、西兰花碎，放上胡萝卜装饰，搞定~
我这人比较随意，会给大家多一些选择，不习惯的望见谅了 1.关于肉，牛羊肉、猪肉都可以，如果是猪肉可以切些肥肉糜放进去，比较鲜。 2.肉酱也可以放些香菇碎，制成香菇肉酱也很赞哦~（香菇碎要先用热水焯一下） 3.肉酱炒多了就放进罐头瓶里冷藏，可以拌面，喜欢辣的也可以放点老干妈~