水煮鱼片

作者： 大翠-1

水煮系列，准备工作比较繁琐，材料准备要全，我用的是海鱼，所以上浆过油了，如果是草鱼黑鱼之类河鱼，不用上浆过油，直接水煮即可，水煮肉类以此类推。

用料

• 龙利鱼 500g
• 生菜 500g
• 泡椒 少许
• 干辣椒 少许
• 蒜末 少许
• 香葱 少许
• 香菜 少许
• 辣酱 少许
• 豆瓣酱 少许
• 芝麻 少许
• 花椒油 少许

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

切鱼片

步骤 2

切把撕好的生菜烫一下

步骤 3

各种辅料切好

步骤 4

辣酱

步骤 5

花椒油

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步骤 6

步骤 6

豆瓣酱

步骤 7

鱼片上浆过油

步骤 8

葱炝锅，炸泡椒干辣椒辣酱豆瓣酱，加水，开锅后把渣子捞出来

步骤 9

下鱼片

步骤 10

装盘

步骤 11

装盘后，撒香菜，香葱，干辣椒，芝麻，蒜末

步骤 12

锅内烧油，浇在表面

菜谱创建时间：2014-12-15 18:49:33