黄油室温软化后加入糖粉和盐，用电动打蛋器稍微打发，颜色稍微变浅即可。
鸡蛋煮熟，取蛋黄过筛后成为蛋黄末。
往打好的黄油中倒入过筛的蛋黄、低粉、玉米淀粉，用手搅拌揉捏成为均匀的面团。揉好的面团干湿适中，不粘手也不会因为干燥而散开。 喜欢巧克力或者抹茶口味的话，可加入适量可可粉或抹茶粉，揉捏均匀即可。 完成好的面团可遮上保鲜膜放进冰箱冷藏1个小时，便于造型。
拿出冷藏好的面团，用模具造型，将造型完毕的饼干等距放在铺好锡纸的烤盘上。
多种模具制作不同的小饼干。
依次做好所有饼干，放进预热好的烤箱，中上层，170度烤15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
也可根据喜好添加彩色巧克力酱做装饰。