1.杏鲍菇切丝，青椒切丝 2.薄芡汁：淀粉、一小勺盐、两勺蚝油、水，调成半碗汁 3.热锅放油，下蒜片、干辣椒爆香，下杏鲍菇丝翻炒至变软，倒入薄芡汁，继续翻炒，芡汁收的差不多时，倒入青椒丝，翻炒至稍微变软，出锅