爆炒花甲

作者： 许多金TM

广东人说起爆炒花甲是要流口水的～我也是久不吃就会嘴痒，就想拿筷子把花甲一个一个夹起夹起，呷汁吃肉丢开呷汁吃肉丢开....直到挑光了盘子哈哈～

用料

• 花甲 500g
• 葱姜蒜 适量
• 干红椒 三条

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来洗一洗用水养着，葱段，姜丝，蒜粒先准备就绪。（我会把葱叶放碗底因为是最后才放的，其他的放碗面或者直接放刀面，用的时候一扫～）

步骤 2

水烧开后把花甲倒入，大概两分钟看到花甲有微微的开口捞起

步骤 3

中火下油先放蒜粒煸炒，半分钟左右蒜粒开始变透明马上放碗面的辣椒姜丝和葱白煸炒（记得不要把葱叶也放了）半分钟后把火开到最大，把花甲倒入

步骤 4

五分钟后把葱叶倒入，并用水稀释些生抽和盐一起倒入翻炒两分钟，出碟之前用少许水稀释一勺生粉倒入，翻炒半分钟出碟

步骤 5

趁热开吃！

菜谱创建时间：2014-12-09 20:49:27