白萝卜去皮后切稍厚的片，大概三个一元硬币厚。
所有配料洗净，切好。
虾皮取一半下锅，小火煎至微黄捞起，切勿过火了！煎过的虾油待用。
肉馅与蒜先炒好，肉馅炒至微黄捞起，锅内留底油。
底油加上刚才的虾油热锅后倒入白萝卜片，翻炒至白萝卜片微黄，边有焦边。
加入柱候酱，生抽酱油，糖，味精，翻炒均匀出香气。
加入未煎制的银虾皮与炒好的肉馅，加入没过萝卜片的水，大火煮开，中小火焖至喜欢的熟软度。我家比较喜欢吃焖透的，我焖了半小时，中途又加了一次水。
焖至喜欢的熟软度后下入适量的盐调味。锅内还留点汁，这时倒入水淀粉，翻炒均匀
下入葱花翻炒均匀，上碟后洒入煎脆的金虾皮，上桌！(╯з╰)，一口香浓的酱焖萝卜，夹杂焖过的肉酱和脆脆的虾皮，真是很下饭哦！
萝卜要煮到自己喜欢的软度，时间要掌握好。汁水要留一点的，拌饭超赞。虾皮那步建议不要省略，是这菜的灵魂(^_-)。柱候酱还是李锦记的好吃！