胡萝卜包仔

作者： 熊猫滢滢

因为不善言辞，一直都潜水着。在2014到来之前想着很多“必须”要开展的东西，但却快到2015了，东西还想着，是该治治我这严重的拖延症了...其中，开写菜谱也是想着开展的必事之一，还有开写游记，食记等等等等，在2014结束前来借着小胡萝卜包仔开展我的菜谱篇章！！！

用料

• 熟胡萝卜 50g
• 金像高筋粉 260g
• 水 120g
• 糖 40g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 后下的黄油 20g

胡萝卜包仔的做法步骤

步骤 1

胡萝卜可以先煮煮或者微波炉叮叮使其变软，将所有材料（除黄油外）全部揉揉揉，揉到扩张阶段。因为胡萝卜很软，在揉的过程中稍微用力捏捏就烂了，所以我偷懒免了之前碾烂萝卜的过程！

步骤 2

后油法把面团揉或者摔出膜，我其实也不是很在乎那个膜，我只是揉到我觉得ok的程度就停了。

步骤 3

放在盆里盖上保鲜膜，连同一杯热水放入烤箱中发酵。（请体谅南方冷如狗的天气，面团就算放烤箱、配热水还是要用上快三个小时才一发完成！）

步骤 4

一发完成的面团拿出排气，分成8小份，每份约60g！盖上松弛。（松弛时间取决于温度，一般20分钟就可以了）

步骤 5

松弛好了，就整形！整形step1

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步骤 6

步骤 6

整形step2，从一边往另一边卷。

步骤 7

整形step3

步骤 8

整形完成！

步骤 9

如此类推！

步骤 10

然后接着二发，发至1.5-2倍大！（还是那句：发酵时间看温度）

步骤 11

上已经预热的烤箱，175度，15mins！

步骤 12

出来啦！好吃！

菜谱创建时间：2014-12-09 10:07:31