中种椰蓉面包

作者： 新红辣椒

松软美味的中种椰蓉面包，过程的照片不多

用料

• 高筋粉（中种） 250
• 糖（中种） 20
• 盐（中种） 2
• 淡奶油（中种） 70
• 水（中种） 70
• 酵母（中种） 2
• 糖（主面团） 15
• 盐（主面团） 1
• 酵母（主面团） 2
• 椰蓉馅儿（见下面方法）
• 黄油（主面团） 5
• 水（主面团） 10

中种椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将中种材料（酵母除外）全部放入面包桶中按饺子程序。

步骤 2

再把中种酵母放入酵母容器中，选面包面团程序，发一倍左右，可在程序结束后再发一会

步骤 3

把中种面团撕成小块，和主面团放在一起再启动面包面团程序，发至一倍半左右

步骤 4

把面团分成三团，揉成宽度为面包桶的宽度，抹上椰蓉馅儿（椰蓉馅儿成分：椰蓉70g，黄油30g，糖35g，蛋黄多半个。）卷起来

步骤 5

放在烤箱中发酵，放一小奶锅开水，增温增湿，发至两倍左右.烤箱190度15分钟，盖锡纸，为了好看，可刷蛋黄。

菜谱创建时间：2014-12-08 19:10:51