煮荞米（扬州特色）

作者： 桃又又

这个是小时候奶奶在家里来亲戚才做的，后来儿女长大散落到各个城市，奶奶在我们回家时会给做，淡淡鲜香，暖心暖胃

用料

• 荞米 两小碗（两人到三人份）
• 猪肉 100g
• 青菜 四棵
• 白萝卜 半个
• 青蒜 三根
• 姜 三片

煮荞米（扬州特色）的做法步骤

步骤 1

淘洗荞米，荞米里很多黑色颗粒和荞麦壳，耐心淘洗干净，不然影响口感

步骤 2

洗青菜，切成小段，一棵菜两到三刀

步骤 3

猪肉切成丁，姜切片，萝卜切条，青蒜切成小段备用

步骤 4

锅热了之后放三勺油，放姜片，稍后放猪肉丁，炒至猪肉变色

步骤 5

接着放萝卜和青菜，炒到青菜有点蔫巴，放半勺盐

步骤 6

接着倒入荞米，加热水至没过米和菜，我爱吃稀的，通常会多加点水

步骤 7

等到青菜软了，萝卜变透明荞米粥就差不多好了，出锅前加如青蒜，适量盐，一勺麻油，这样一锅清淡鲜香的荞米粥就煮好了～

煮荞米（扬州特色）的小贴士

爱吃稀的多放水，喝起来暖暖的很舒服～除了青菜萝卜也可以放豆角之类你爱吃的蔬菜～除了盐不要放鸡精味精之类调味品了，粥本身就有很清新鲜香的味道，味精也不健康～

菜谱创建时间：2014-12-08 14:59:02