把豇豆切成等距的小节，洗净备用。
水烧开，滴几滴玉米油，少量盐，放入豇豆，煮至断生后再煮几分钟，注意不要煮得太久。
捞出豇豆，立刻用冷水冲凉，再用冷水泡5分钟捞出备用。
把盐，味精，麻油，蒜泥（蒜泥要放一点盐搅拌均匀）放入处理过的豇豆中搅拌均匀装盘即可。