准备好油豆腐，芋头切丁马蹄、生香菇切末放锅里用油炒香加入到猪肉糜中，再加入玉米淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、味极鲜酱油、葱末、姜末搅拌均匀。
油豆腐用筷子戳一个小孔，把搅拌好的肉糜混合物塞进油豆腐里面塞满抹平小孔。
把塞好肉糜混合物的油豆腐酿放入蒸锅里，大火蒸30分钟即可。
蒸好的油豆腐酿可以直接吃，也可用来打火锅，也可用辣椒焖来吃。