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清水丸子
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作者:
花初
清水丸子是家乡宴席上一道必备菜肴。清水煮丸子,用香菜香油做浇头便是“八大碗”之一。吃起来清新鲜美。母亲会做,并教给我。今天做了半斤肉的,只有小半保鲜盒。平时做一些放在冰箱里,吃时加小青菜煮各种丸子汤,或者下面、炖菜,很方便。
用料
蛋清
猪瘦肉
葱
姜
盐
清水丸子的做法步骤
步骤 1
猪肉剁成肉泥,加入葱姜末,蛋清,盐,向一个方向搅拌均匀。
步骤 2
锅中放水烧开,将肉团成小团丢入煮熟,捞出放凉后放冰箱储存,然后就可以随时取用啦~
清水丸子的小贴士
一定要yong猪瘦肉,有肥肉的话丸子容易散开。
菜谱创建时间:2014-12-07 21:06:33
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