西葫切块
热油锅,加入姜片,豆瓣酱,番茄酱,炒香。
倒入西葫,炒至七分熟,倒入味极鲜和盐,炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。
九分熟加入香醋翻炒,出锅,淋香油即可。
鸡蛋也可换为银耳,相应增加醋的用量。