木耳，腐竹，黄花菜，香菇等，泡发一小时，开水焯下备用。
五花肉三肥七瘦最好，生抽，料酒，香油，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，用油封住。
葱姜大料炝锅，将五花肉煸出香味，虾炒出虾油，放木耳，香菇，黄花菜，腐竹等，一起翻炒片刻，入开水。
水淀粉勾芡，最后打鸡蛋。