把排骨放在清水里浸泡半小时，然后反复清洗并简单控水。
把叉烧酱倒粘排骨上，用手抓匀。没有比例尽量多放，这样在煮熟的时候就不用添加别的调料了。
抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，时间越长越好。我是晚上睡觉前腌的，转天的午菜。
热锅倒油，连汤汁带排骨倒入锅内翻炒几下，倒入热水，水量已完全盖住排骨为主，最好多倒些。大火烧开转中小火慢煮，等肉烂。
大概煮50分钟左右，收汤关火。