锅里放油炒肉末，肉末炒熟后捞出待用
炒肉末剩下的油里倒入适量的郫县豆瓣酱，翻炒出香味，放适量的辣椒，麻椒。然后加入适量的清水，烧开。
烧开大约3分钟，放入切好的豆腐块，中火炖5分钟，勾芡，出锅，撒上葱花，麻椒粉。