韩式辣鸡汤（自制）

作者： Dean顼阳昊

是在一般韩国辣鸡汤的基础上的进阶版，拌饭吃一流

用料

• 鸡腿(leg and thigh)（free range） 2只
• 土豆（大） 1个
• 洋葱（紫色） 2个
• 姜 少量
• 大葱 适量
• 木耳 10-20朵
• 韩式辣椒酱 3勺
• 辣椒粉 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 大蒜粉 适量
• 清酒 适量
• 白糖 少量

韩式辣鸡汤（自制）的做法步骤

步骤 1

用剪刀将鸡腿去骨，切成小段（一口大小），倒入清酒，盐，大蒜粉腌制30分钟.在腌制的同时将洋葱和土豆去皮，洋葱切丝，土豆切小块（一口大小），待用；之后开始泡木耳（温水），中途换几次水，晾干，待用，最后，将姜切丝，大葱切段，待用

步骤 2

热锅，倒入植物油，将腌制好的鸡腿肉和姜丝，葱段倒入锅内，大火煸炒至鸡腿肉变白（因为加入大蒜粉，可能会有一点点黄），然后加入洋葱，继续煸炒至洋葱出香味.然后，熄火，加入土豆，木耳，再加入3勺韩式辣椒酱，三勺辣椒粉，2勺生抽，适量糖，适量盐（看个人喜好，可以加些昆布或者素蚝油），搅拌均匀，最后加入水至和材料齐平.

步骤 3

大火煮至沸腾，再煮10-15分钟（加盖），之后变小火，直到土豆可以用铲子轻易切断，中途可以根据个人喜好加减辣椒粉或糖.最后，撒上芝麻，配上白米饭（一定是米饭）

韩式辣鸡汤（自制）的小贴士

油不用很多，平常润一下锅底就好了，因为鸡腿肉油脂比较丰富，加黑木耳是为了分解脂肪和胆固醇，最后，一定要配热腾腾的白米饭哦！！！

菜谱创建时间：2014-12-05 07:32:47