什锦咖喱蔬菜

作者： 就爱吃闲饭

昨天看小小厨神突然有了灵感~~平常各种鸡肉，牛肉，猪肉，为什么不来一次素菜当家做主呢？

用料

• 土豆 2颗
• 胡萝卜 1条
• 青,红椒(大一点的) 各1颗
• 鸡腿菇(大一点的) 一个
• 生香菇 6-7朵
• 咖喱粉 5g
• 培根 片
• 盐，鸡精，油 各少许

什锦咖喱蔬菜的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜去皮，切丁

步骤 2

生香菇，鸡腿菇用盐水浸泡，切丁 注意:香菇要挤干水份

步骤 3

青/红椒清水洗净，切丁

步骤 4

起锅，油烧热(有可以多些，蔬菜比较吃油)，先倒入土豆，胡萝卜丁炒到表面变色

步骤 5

接着倒入青/红椒丁，翻炒，培根切四小片，备用

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步骤 6

步骤 6

四样菜炒匀，放鸡腿菇，香菇丁及培根片

步骤 7

加咖喱粉拌匀，炒出香味，加水及生抽，水量不要完全没过材料，食材本身也是会出水的

步骤 8

大火烧开，小火炖到汤浓，土豆，胡萝卜熟透，调味出锅。

什锦咖喱蔬菜的小贴士

1)没有培根，也可以用浓汤宝，水烧开时才放进去 2)蔬菜还可以加茄子，玉米笋等，包括菌类也是可以根据手边的材料调整 3)咖喱粉可以加到10g左右，口味会更好，如果怕辣，起锅前用椰浆或牛奶调味，更佳

菜谱创建时间：2014-12-05 00:34:03