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羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭

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作者: 娇么么
娇么么
不是新疆人,但据说新疆人也称赞的羊肉抓饭。#夫君拿手菜#

用料

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米加水浸泡待用 姜蒜切片、大葱切片、胡萝卜切小滚刀块、洋葱 番茄去蒂切块(煮到最后会化掉,可略大块) 其余香料取出装小碗备用(肉桂八角花椒香叶孜然)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉切块(可加酱油、盐略腌渍入味)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油炒香姜蒜,依次下洋葱块、大葱片翻炒出香味,下步骤1-小碗内香料略炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入羊肉块炒至变色,沿锅边烹入料酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下胡萝卜和番茄块翻炒至番茄略出汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水基本淹没食材, 盐4盐勺、酱油1瓷羮、老抽几滴、鸡精1盐勺调料,盖上锅盖大火烧开转中小火焖15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出浸泡的米均匀铺上,盖锅盖大火煮3-5分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁快收干转小火焖10分钟,关火再焖3-5分钟(中途最好不揭盖避免热气流失)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葡萄干拌匀即可,也可撒点香葱芫荽,开吃···

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下顿撒了芝士进烤箱焗,比热出来好吃得多!

羊肉抓饭的小贴士

两人份,下手太狠 米放多了,得吃两三顿。 家里没备葡萄干,差一点就正宗哈哈。

菜谱创建时间:2014-12-04 16:21:21
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