软化黄油加糖打发。至颜色变浅,出现羽毛状纹路。
加入朗姆酒打匀。
加入香草精打匀
筛入低筋面粉,拌均匀
加入葡萄干拌均匀
整形成方形或者圆形。放冰箱冷冻半小时定型。
切0.8厘米薄片,摆烤盘上,留适当空隙,烤箱预热180度上下火,中层烘烤12到15分钟。
烤好的饼干,晾网上冷却,密封保存。
如果用很甜的葡萄干建议减糖到65或者70克。