先把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入玉米油，搅拌均匀。
加入酸奶，搅拌均匀。
筛入低粉和栗粉，拌匀，这就是蛋黄糊，放在一旁待用。
接下来打发蛋白，先低速把筋打散，然后转高速，把砂糖分三次加入，打到硬性泡发。
(预热烤箱)混合蛋白蛋黄糊，先切三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻搅，直到均匀。
把剩下的蛋黄糊倒入蛋白盆，混合均匀。
倒入模具，震动几下，把里面的气泡震出来。
把烤盘放在烤箱最后一层，烤盘里放入热水，模具放在倒数第二层。
150度烤60分钟。出炉后，倒扣在铁架上，放凉再脱模。
脱完模的样子。
1.如果没有分蛋器，可以直接用陶瓷汤勺勺蛋黄。 2.打发蛋白的整个过程要5分钟，刚好达到硬性泡发。 3.我用的是八寸模。 4.可以剪一张油纸放在模底，这样更容易脱模。