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家常/鱼香豆腐

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作者: 一能妈咪
豆腐是我家餐桌上常见的食材,最简单的做法就是直接少油两面煎了,蘸酱料吃,又或者是炖大白菜、炖雪里蕻,或者鸡刨豆腐,怎样吃都不会烦!而这款,由于多了道煎的程序,并不常做,但,真的,很好吃!

用料

家常/鱼香豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先切成正方形,大概2厘米厚的片。

步骤 2

中间纵向切下去,变成很多个三角。

步骤 3

少油煎至两面金黄,怕碎的话,两面拍一点淀粉。

步骤 4

盛出,备用。

步骤 5

油热后,入豆瓣酱炒出红油,下除豆腐外的各种食材进去,翻炒。

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步骤 6
步骤 6

炒至蔬菜软一些,入豆腐,一起翻炒。

步骤 7

加一点酱油、盐、糖,继续翻炒,如果蔬菜量不多,没有出水,可以加一点水。再炒一会儿,出锅。

步骤 8

色泽鲜艳!营养均衡!

家常/鱼香豆腐的小贴士

这道菜里的蔬菜随意,但如果要称为"鱼香",似乎总少不了胡萝卜和木耳以及青椒。感觉放圆白菜、莴笋或藕,也能好吃。比较费米饭,需谨慎

菜谱创建时间:2014-12-02 19:54:00
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