迷人芬芳------肉桂红糖核桃包

作者： 心之喜悦

朋友发了一句话，纵使现实生活万股无奈，请你一直保持美好，内心有阳光，一切都是安好，慢慢去品这味道，也会渗透这郁闷的心。 我算是烘焙中毒略深的一类人，没做的都想做，存了N多个方子，慢慢去玩，请时间慢点过，别等俺老了动不了我的方子还没尝遍这可如何是好迷人芬芳------肉桂红糖核桃包？俺要好好享受烘焙带来的美好，笑待生活中的无奈。 肉桂，红糖，临时加了一把核桃仁，三者紧紧相抱，丝丝入扣，你中有我，我中有你，只有有缘人才懂得这迷人的肉桂香。

用料

• 高粉 250克
• 白砂糖 50克
• 全蛋液 50克
• 淡奶油 50克
• 水 50克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 黄油 30克
• 馅料：黄油 30克
• 肉桂粉 10克
• 红糖 35克
• 核桃仁 约30克

迷人芬芳------肉桂红糖核桃包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机桶内揉10分钟，盖上湿毛巾醒面10分钟，再揉5分钟

步骤 2

放入黄油再揉20分钟，能拉出薄筋膜

步骤 3

面团倒入大盆中盖上保鲜膜冷藏一晚

步骤 4

将面团拿出来室温回温2小时（根据气温调整回温时间）

步骤 5

面团排气，揉圆盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 6

馅料中的黄油软化打滑，倒入肉桂粉，红糖，核桃拌拌匀

步骤 7

将面团擀成大薄片，铺上馅料卷起来，分切成三长条辫成大辫子放入八寸不沾圆模中

步骤 8

烤箱内放一碗热水，按发酵档，放入面团二发50-55分钟

步骤 9

预热烤箱180度，中下层烤35分钟（视自家烤箱情况适当调整）

菜谱创建时间：2014-12-02 19:47:29