洋姜和萝卜洗净切小块晾干，晒一天更好。
晾好的洋姜装盆，放姜片，辣椒，花椒，冰糖，盐，搅拌好。
加入老坛水（发酵快）和温开水各半，没有留直接加烧开过的温水，没过洋姜。
保鲜膜封好放一周就可以吃啦！切薄片的三天就可以吃了。只用温开水鼓励要放两周吧！