自动烹饪锅简单做红烧茭白

作者： 林大锅无烟小炒

茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

用料

• 茭白 400克
• 水发香菇 50克
• 老抽 5毫升
• 盐 4克
• 糖 6克
• 油 20毫升
• 葱 2段
• 大料 1个
• 红椒 50克
• 水量 80毫升

自动烹饪锅简单做红烧茭白的做法步骤

步骤 1

茭白洗净，用刀削去硬皮，切滚刀块备用；

步骤 2

香菇温水泡发，对半切开；

步骤 3

锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水（红椒除外），盖好锅盖，启动【干锅】（【干锅炒/智烹】）功能；

步骤 4

待烹饪结束后，放入红椒并将锅内食材搅拌均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2014-12-01 17:03:00