把奶油和牛奶混合，放入一个大碗内。
在牛奶混合液中加糖粉，边加热边搅拌，直到糖粉完全融化。
将蛋黄打散，多打一些时间，这样口感更细腻。
奶液放凉以后和蛋黄混合，加入低粉，过筛，多筛几次最好。
筛好的蛋液倒进挞皮，不要倒满，预热烤箱，上下管180度，25分钟左右。
烤到挞皮起酥，表面金黄，就可以了！