蒿子秆炒鸡柳

作者： 往生花

茼蒿的功效与作用 1.美化肌肤 2.养心 3.整、通肠健胃 4.去除胆固醇 5.降血压利小便 茼蒿易熟，稍加翻炒即可。配上鲜嫩的鸡柳不仅营养美味，而且低脂无负担。 本菜谱中只用了茼蒿秆。没有用到的茼蒿叶子可以凉拌、烧汤、煮面、涮火锅等。 用茼蒿叶可以做炝锅面，具体做法可以参考我的菜谱“山西柳叶炝锅面”：http://www.xiachufang.com/recipe/100412313/

用料

• 鸡胸肉
• 蒿子秆
• 木耳
• 葱花、蒜末、姜丝
• 料酒、生抽、胡椒粉、生粉
• 鸡蛋
• 食用油
• 盐、鸡精

蒿子秆炒鸡柳的做法步骤

步骤 1

茼蒿切去叶子，留作他用。把蒿子秆切段。木耳提前泡发，撕小朵。鸡胸肉顺肉纹切细条。葱花、姜丝、蒜末切好备用。

步骤 2

切好的鸡柳放碗中加入葱花、姜丝、蒜末，料酒、生抽、胡椒粉和一个鸡蛋。

步骤 3

加入1汤匙生粉拌匀。加入半勺食用油，再次拌匀。腌制10分钟。

步骤 4

炒锅烧热，倒入食用油，鸡柳热锅冷油下锅划散，至鸡柳发白盛出。

步骤 5

炒锅留底油，葱花、姜丝、蒜末爆锅，下蒿子秆和木耳翻炒几秒钟。然后放入炒好的鸡柳，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2014-11-30 13:19:28