老济南炸酱

作者： 苏卡sukar_

这是我奶奶教给我的，炒好炸酱料以后，面条清水煮熟，加入炸酱料就可以了，很简单，但味道极好~

用料

• 甜面酱（任意品牌） 一包
• 猪肉 少许
• 炸豆腐 200-300g
• 蒜苔 少许（根据个人口味）
• 葱 少许
• 姜 少许

老济南炸酱的做法步骤

步骤 1

葱切好，备用

步骤 2

姜切好备用

步骤 3

炸豆腐切小块（我刚从冰箱里拿出来所以颜色有点怪）

步骤 4

蒜苔切小丁，不爱吃的也可以用芹菜黄瓜什么的替换

步骤 5

热锅下油 放葱花姜爆香

步骤 6

甜面酱整袋倒入，不停的搅拌，放少许水，注意水不要放太多，不然会稀掉，不停的搅拌，直到甜面酱冒泡

步骤 7

放入炸豆腐，翻炒，时间不用太长，豆腐软了就可以

步骤 8

倒入蒜苔，再放少许盐，糖，生抽，注意，不要放太多！不然会很咸，如果锅干的话再放少许水，直到蒜苔炒熟。

步骤 9

出锅！放凉后可以吃好几次，酱的味道会稍微咸一点，但放到面条里是可以的，根据个人口味添加，味道好极了呦~

老济南炸酱的小贴士

不喜欢蒜苔的可以用芹菜黄瓜之类的代替。 注意盐糖都不要放太多，因为甜面酱本身就有味道了。 过程中如果出现干锅现象可以加入少许水，一定不要加太多哦~

菜谱创建时间：2014-11-30 09:18:37