买来的牛腱子泡水把血沫子泡走洗净。
把泡好的牛腱子用开水焯一下，去血去腥，捞出备用
电压力锅装水，没过牛肉一点就好。放入料酒，葱姜，花椒大料，桂皮香叶，山楂（为了让牛肉易熟），少许盐。把电压力锅调到牛羊肉烹制挡，大概需要40分钟左右。
40分钟后，打开压力锅，用筷子扎一下牛肉确认是否熟透。熟透后捞出备用。
最后盛出少许煮过的牛肉老汤，放入大勺中，加入冰糖，生抽，海鲜酱油，料酒（可根据自己喜欢的口味加入各种调料），把牛肉放在里面，小火烹制直到汤汁收干为止。