酸辣鸡爪

作者： 胡子秀了没

下酒菜，夏天一瓶冰冰凉的啤酒，配上酸辣鸡爪，与几个好友三八一下，小日子就这样闲适

用料

• 鸡爪 1斤
• 蒜 半个
• 小米椒 5个
• 米醋 适量
• 酱油 适量
• 水 半碗
• 冰块粒 两碗
• 味精 小许
• 盐 适量

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剁去鸡指甲，切半（切半是为了更好地入味）

步骤 2

锅放水，等水开后，放一小把盐，放鸡爪，酒，煮7,8分钟左右，捞起，用冷水冲洗几遍，把鸡爪上的油洗掉，最后放到冰块水中，待用

步骤 3

酱汁：酱油（我用的是味极鲜）7汤匙，盐适量，味精小许，放半碗水，煮开，然后把提前剁好的蒜蓉和小米椒放进煮好的酱汁，放凉后，最后放进米醋5汤匙（酱汁要稍微咸一点，鸡爪才刚好够味，如果想偷懒，可以用李锦记的凉拌汁，放进蒜蓉和辣椒即可）

步骤 4

把冻好的鸡爪放进酱汁里，封好，放进冰箱，第二天就可以开吃了～好滋味，是需要等待的

酸辣鸡爪的小贴士

把鸡爪洗净，剁去鸡指甲，切半（切半是为了更好入味）

菜谱创建时间：2014-11-29 21:32:56