1、冬瓜切小块，洗净晾干；准备姜片数片（喜欢吃辣的，可准备些辣椒）； 2.锅内热油，放入姜片煸炒，出味道后，下冬瓜翻炒； 3.待冬瓜烧蔫，放入适量生抽，一点老抽上色，数滴香醋，翻炒均匀，加入适量的水，加盖大火焖煮； 4.待冬瓜全蔫了，水也收的差不多了，调入适量盐，和喜欢的调料，翻炒均匀，即可出锅。 over