蛋黄蛋清分离、黄油隔温水融化、香蕉打成蓉。
蛋黄打散，加入牛奶、酸奶，香蕉蓉搅拌均匀。面粉过筛，搅拌均匀。最后放入融化的黄油搅拌均匀。
蛋清打发至提起打蛋器有小弯勾，白砂糖分两次加入。
将打发的蛋清分两次加入2中搅拌均匀。
火预热平底锅，然后转小火，把饼液用圆汤勺摊在平底锅上，饼表面出现气泡，翻面。（平底锅不要抹油）
按个人喜好增加甜味。我个人：先浇上糖浆syrup、再撒糖粉、然后把打发的鲜奶油放在顶端，最后在鲜奶油上加草莓桃子果酱。