X0香辣剁辣椒酱

作者： 阿迠

湖南人对辣椒一种喜爱程度、餐餐辣椒、无辣不欢！ 出门在外没有湖南辣椒、用泰椒做剁辣椒出不了那种味道！ 在澳门喜欢吃辣的都是用XO酱、对一个喜欢吃辣椒的人来说XO酱没什么辣味！ XO香辣朵辣椒酱、横空出市了！很香、很辣、还有XO酱味道！没次做出来很快就被小伙伴们吃完了！这是第六次做了吧！在这与下厨房的伙伴们分享下！因为我在下厨房的小伙伴们那学到很多烘焙方面的东西！

用料

• 小泰椒
• 培根
• 蒜
• 干葱(小洋葱)
• 香杼
• 盐
• 糖
• 白酒
• 木鱼精(可用鸡粉代替)
• 干虾仁
• 色拉油
• 甜椒粉
• 干贝

X0香辣剁辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净察去水份、虾仁、干贝泡水、干葱蒜头辣椒切细、培根切小块！

步骤 2

培根切小块

步骤 3

手工切剁辣椒、香杼切细、

步骤 4

小部分泰椒用机打粹！

步骤 5

色拉油烧热、把培根、干葱蒜头、虾仁、干贝炸干水份成金黄色！(干贝虾仁泡十分钟水、发大后倒水立干表面水份再炸)

步骤 6

炒锅加热放打粹的泰椒和手工剁的泰椒、白酒以外材料全加进去炒运！不能炒不久！

步骤 7

自然放凉！

步骤 8

也可以放冰块上凉！但不能让水进入

步骤 9

等完全凉后、放瓶子保存、最上面加点白酒！加保鲜纸密封好放冰箱三天后可以开吃！

步骤 10

香杼的香、剁辣椒香、炸制后的蒜香、干葱香、培根、虾仁、干贝香！每次都做好几大瓶、那些爱吃辣的同事和菲佣都很爱吃！

菜谱创建时间：2014-11-28 02:50:24