准备：混合面包粉和盐；
将细砂糖、温水、酵母混合，静置10分钟；（冬季这一步尤为重要！）
在步骤1中加入鸡蛋液，再倒入步骤2
用在面团形成麸质初期加入软化的黄油，揉至扩展阶段后，再加入葡萄干、柳橙皮碎稍揉均匀，进行一次发酵40分钟。
操作台上撒少许面粉，用手掌压扁面团，从外向中间折、挤出空气。
在操作台上用力摔打面团后再对折（重复摔打、对折并转向90度再摔打二三次），将面团揉圆。
盖上布，静置15分钟；面团收口向上，用手掌挤出空气。
将上部1/3的面团向下折、挤出空气；再将下部1/3部分的面团向上折、挤出空气；将面团对折、压紧收口。
面团收口向下，双手从中间向左右揉匀、揉开面团。
揉成长约28厘米、两端细尖的条，收口向上，将面团两端向中间折。
压紧、对折收口。
收口向下，将面团揉成为长约19厘米的粗棒状。
模具内抹匀黄油，放入面团，轻压，发酵75分钟至90分钟。
待面团发酵至原来的2倍大，即完成最后发酵；表面刷匀蛋液。
将剪刀刃沾上少许蛋液，以免面团粘住剪刀。
在面团表面交叉剪出花纹，烤箱预热至210℃，放入中下层烤约30分钟即可。
烤中记得观察，需要的话要加盖锡纸以免上色过深 材料B中的柳橙皮碎我是用的1个橙子擦出的皮加上10克糖渍橙皮丁代替。