黄油(放冰箱冷藏,变软)低粉,牛奶,盐混合。
揉成面团放入冰箱冷藏半个小时以上
冷藏后的面团撒上面粉擀成薄皮
整张皮覆盖在模具上,然后用擀面杖在模具上面一擀,自然漂亮的派皮就出现了
去掉四周多余的,剩下的派皮可以放入小模具一起烤
派皮用叉子扎出小洞
南瓜去皮蒸熟,压成泥,加入B料混合
馅料倒入模具送入烤箱中层,200度10分钟后转170度30分钟,满屋的肉桂香味久久不散!
看到一个菜谱上说,派皮是否够酥,关键是黄油必须要冷的,所以黄油放在冰箱冷藏变软,为了保持黄油的温度,加牛奶时特地加了冷藏后的牛奶,这也就是为什么面团要重新放回冰箱冷藏再进行下一步的原因 馅料里加了30g糖,个人觉得偏甜一点,但我不怎么吃甜,所以大家可以随意增减