冬菇滑鸡煲仔饭

作者： Chef陳F桂

用料

• 油尖米
• 光鸡
• 冬菇
• 姜米
• 葱
• 元西
• 菜心
• 蚝油
• 鸡汁
• 麻油

冬菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1.将米浸泡半个小时后冲洗两遍，沥干水份，加入盐和油拌匀腌制 2.光鸡去除内脏洗净，斩小块 3.冬菇泡软后改刀成件

步骤 2

鸡肉调蚝油，基本味，姜米，鸡汁，米酒，麻油拌匀，再加生粉，油拌匀腌制

步骤 3

起煲下适量水烧开后，放入米，水位比米高2cm左右，盖上盖子煲，水干后倒入鸡肉和香菇继续煲，再加入青菜，香菜，淋上生油和生抽继续煲一下即可

菜谱创建时间：2014-11-27 08:37:14