家常打卤面

作者： 天使不白衣

北方人爱吃面，一道家常的打卤面，常常在周末一大家人都到齐了的时候做来吃，围坐桌子前，团团圆圆，美好的气氛。

用料

• 切面（三人份） 9两
• 菜码随意：
• 豆芽
• 菠菜
• 泡发黄、绿豆
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 香菜
• 鸡蛋碎
• 西红柿海鲜肉卤 或任意卤

家常打卤面的做法步骤

步骤 1

西红柿海鲜肉卤，以另有菜谱介绍过了，可参考。在此篇不再重复

步骤 2

烧开一大锅水，先焯豆芽（最好熟）取出备用

步骤 3

不换水，焯胡萝卜，取出备用

步骤 4

不换水，两种豆子煮熟备用

步骤 5

最后焯菠菜，菠菜也好熟，但把它放在最后的顺序是因为菠菜含有草酸，这样焯完的水正好就倒掉了，不浪费

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋炒碎备用

步骤 7

菠菜凉晾凉之后挤去水份，切小段儿。黄瓜切丝，香菜切小段，与其他菜码码放好。

步骤 8

面团煮好后食用

菜谱创建时间：2014-11-27 02:00:07