米饭煮好后,室温放凉。量取150克。
在面包桶内加入米饭、高筋粉、糖、奶粉、盐、黄油(切块),使中间部分高于四周。
液体绕着容器四周添加。
用松下105自带量勺量取3/4小勺的酵母送入酵母投放盒。做这个方子的时候才发现原来这个小勺上有1/4,2/4,3/4的刻度,真的是太方便了。
选择菜单4,烤色选择淡。按开始键。共4个小时的制作时间。基本过程就是揉面→醒面→醒面→揉面→发酵→烘烤。基本与土司的程序时间分配差不多。
结束后面包机会有提示的声音,按取消键,拔掉电源插头。用隔热手套将面包桶取出。
一只手抓住面包桶底部,另一只手拍拍桶身,两手再同时晃一晃,面包很容易就倒出来了,放在烤网上晾凉。凉透后用保鲜袋密封,室温保存,第二天食用风味更佳。
这款米饭土司出炉就很软,放置一个晚上后皮变得更柔软了。
1,这款面包是四个面包里我烤的颜色最淡的一个,因为糖少油少不易于焦化。上次的果干土司虽然也选择了颜色淡,但是糖多油多,最后的颜色也是挺深。 2,米饭面包水分多,容易变质,尽快食用。夏季一天内,冬季两天内。 3,烤完的土司内部组织有一些空洞,不知道什么原因引起,不知道是不是这个米饭面包的特色,下次再烤的时候我会留意一下然后补充到小贴士里来。