用APP打开

省油的山寨版水煮牛肉〜超详细步骤怕辣的人也能吃

1125人浏览 70人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Curol
我家小朋友不能吃辣,又喜欢川菜麻辣鲜香的味道,所以我山寨了好些川菜。 这个水煮牛肉是她比较喜欢的菜之一,我自己也觉得味道不错。 闻起来有辣椒和川椒的香味,吃起来却只有微麻微微一点辣,小朋友也能吃呢。 别看步骤多,做起来其实很快手。

用料

省油的山寨版水煮牛肉〜超详细步骤怕辣的人也能吃的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片,少许料酒、生抽、水淀粉抓匀。

步骤 2

葱切段、姜蒜切末(姜蒜分开放)。

步骤 3

干辣椒破开,在水龙头下将辣椒籽和瓤冲掉,这样辣椒就闻起来香,而不会太辣。洗后切碎

步骤 4

锅里倒少许油,七八分热时下姜末和葱段爆香。

步骤 5

倒适量黄豆酱(什么酱都可以,只要是自己喜欢的,不辣就行。爱吃辣的放辣酱当然也可以)炒一会。

展开全部
步骤 6
步骤 6

加适量水----拿你准备装这个菜的容器(一般用碗或砵)接大半碗水倒进去。

步骤 7

水煮开,下蔬菜(什么蔬菜其实都可以,我一般用豆芽或豌豆苗,小朋友觉得豆芽最好吃)

步骤 8

蔬菜煮熟捞出,放碗里。

步骤 9

还是那锅酱汤,烧开下牛肉片。如果牛肉片下锅煮开后有浮末,就拿个勺把浮末撇出来。

步骤 10

牛肉煮好后,连肉带汤(这会儿汤也不多了)一起倒在之前捞出来的蔬菜上。

步骤 11

锅洗净,倒少许油,烧热至七八成,下川椒(没有就放一般花椒),爆出香味后,把川椒捞出丢掉,这样有花椒香味又不会很麻,还不会吃到地雷。

步骤 12

蒜末干辣椒碎直接放在肉片上,爆过花椒的油加热到十成,拿起锅,把热油淋在蒜末辣椒上,大蒜辣椒发出滋滋的响声,大功告成!

省油的山寨版水煮牛肉〜超详细步骤怕辣的人也能吃的小贴士

不用放盐了,黄豆酱挺咸的。

菜谱创建时间:2014-11-26 22:22:29
打开App收藏