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#松下面包魔法学院之烘焙达人#红薯面包条

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作者: yoyo原色
初次接触烘焙源于朋友的空间,想到能让儿子吃上自己做的健康美食,就自己开始摸索,也买了一些达人的书,开始是君之的,圆猪猪的,后来玩了新浪微博认识了更多的烘焙达人,也认识了好多朋友,接着加入了美食烘焙群,边学边玩,相信很多人和我一样吧,烘焙的时候,心情很愉悦,当然,开始的时候面包像石头,蛋糕的顶部是烤焦的,开裂的,下榻的,现在回想起来,有了一点点的欣喜,幸好当时没有放弃~就像这款面包条一样,美味回味~

用料

#松下面包魔法学院之烘焙达人#红薯面包条的做法步骤

步骤 1

将除了黄油、酵母之外的所有材料放入面包桶内(注意慢慢加水),开启揉面功能。揉面结束,面团静止30分钟。

步骤 2

加入黄油,化开的酵母,

步骤 3

继续开启揉面功能,直到拉出薄膜。

步骤 4

将揉好的面团盖湿布或者保鲜膜,发酵至2倍大。

步骤 5

将发酵好的面团排气(用擀面杖来回多擀几次)然后揉成面团,松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

松弛后的面团擀成长片,翻面后抹上2/3面积的红薯馅。

步骤 7

将没有抹红薯馅的部分向内对折1/3处,另外一边也向内折叠到1/3处。裹上保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟。

步骤 8

将冷冻好的面团切成均等的12份。

步骤 9

两手向相反方向扭成螺纹状。

步骤 10

一字排入烤盘,略微压扁,温暖处发酵。发酵好的生胚刷上鸡蛋液。

步骤 11

烤箱预热180°,第二层,烘焙15-20分钟。

#松下面包魔法学院之烘焙达人#红薯面包条的小贴士

小提示: 1、扭成螺纹状,略微压扁,可以保持整形。 2、里面的内陷也可以自己替换。

菜谱创建时间:2014-11-26 20:15:14
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