牛肉、土豆、胡萝卜、南瓜、洋葱，切块。
放入适量油，待油热放入葱姜爆锅，速度要快，立即加入牛肉快速翻炒。待牛肉颜色变后加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒。加入盐、十三香、酱油。翻炒。然后放入南瓜，南瓜比较易熟所以最后放。
炒的半熟时加入适量水。可以在放一次盐和酱油因为加水会稀释。
待水炖的快没时加入咖喱块。待汤汁粘稠时，关火出锅。