肉洗净切成小块，四季豆去筋，掰成3厘米长的段，洗净后沥干水分
炒锅上火，倒少量的油放入姜片、葱段煸香，接着倒入肉煸香，烹入料酒
调入精盐、胡椒粉、淋上酱油翻炒上色，加入少量热水煮3-5分钟后(但要防焦，要常铲动)
四季豆倒入塔吉锅内（不用放盐、油和水）
将炒锅里的肉倒在四季豆上
盖上盖子用强火煮6-7分钟，快要沸腾的时候（水快要从锅盖中漏出来时），改小火焖煮30分钟关火后不开盖子，用余热蒸10分钟即可
塔吉锅的使用方法： 1、把材料放入塔吉锅,开火.不用加油(为更适合亚洲人口味，或加少许油)(食材堆成金字塔型,最好是蔬菜放在锅底,肉类放在上面) 2、用大火(煤气炉6-7分钟)加热后,等它沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，之后再加热1分钟就可以关火了。 3、把火关后,就这样不把盖子揭开，用余温蒸2-3分钟。 4、大约10分钟后可食用，因为保温效果很好，在吃完之前仍能使食物保持在热腾腾的状态。