先调酱汁：番茄酱2勺、1/2盐、1勺糖、一勺酱油、一勺清水混合调成酱汁备用。虾开背取出虾线（嫌麻烦也可略过此步骤），洗净沥干加入少许料酒和黑胡椒粉腌会。锅内入油，煸香蒜瓣，倒入虾和洋葱翻炒到洋葱变软虾变色盛出备用。锅不用洗放入番茄丁炒至变软，倒入虾和调好的酱汁让酱料包裹虾即可。可加些葱段和芝麻。