猪肉切小粒，加食用油、料酒、五香粉、葱末腌制三十分钟
白萝卜擦丝后切碎，加盐脱水！
将馅料搅拌均匀！
在家自己和面的朋友，切好肉就可以把面和好，手工与机器均可、也可直接买现成饺子皮来包，不过我喜欢自己和面擀面，皮子弹性好！这样很好吃哦！
擀饺子皮！
饺子包好喽！
1、关于和面：温开水一杯，水里放少许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。 2、擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 3、包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。