南瓜洗净，从顶部切出圆口，把瓤子用勺子取出。
用微波炉高火叮8分钟，盛南瓜的容器里少放点冷水。
鸡蛋打散后，倒入适量温水继续打散打匀，放适量盐。
把叮好的南瓜取出，把鸡蛋液用晒网过滤两次倒入，一起放入蒸锅，大火蒸20分钟后，又香又甜又滑又嫩的南瓜炖蛋就ok啦。