酸辣牛肉

作者： hrr

可以看做是水煮牛肉的变种，牛肉嫩滑，酸辣鲜香

用料

• 牛肉
• 泡姜泡辣椒
• 葱姜蒜
• 盐糖鸡精
• 生抽料酒
• 水淀粉
• 胡椒粉
• 郫县豆瓣
• 蘑菇
• 保宁醋

酸辣牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净片成薄片，加入料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制，泡姜泡辣椒、葱姜蒜切末，

步骤 2

锅内下较多的油烧热，下入豆瓣酱炒干水汽，再下入料头炒香，掺入足量的鲜汤烧开，调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽和香醋熬两分钟，

步骤 3

下入蘑菇煮熟捞出打底，再下入牛肉推散，待变色后捞出置于蘑菇上，在剩下的汤中再调入香醋，淋在牛肉上，撒香葱花

菜谱创建时间：2014-11-23 13:27:03