红糖发糕

作者： 糖糖蜜蜜的厨房

做了三次终于成功了，第一次因为酵母没有用温水化开，所以没有发成功，吃起来粘牙。第二次用冷水锅蒸，结果蒸了一会儿就凹陷了，影响美观。最后，连夜又做了一个，成功！姐多不容易啊。所以一定要记录下来。

用料

• 面粉 100g
• 红糖 10g
• 水 60g
• 酵母 3G

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

将红酒糖用热水化开，加入面粉中。一边倒入一边搅拌。

步骤 2

将酵母用温水化开（不高于手温的水），加人面粉中继续搅拌，直到面粉变得很有劲道，很难搅动为止。

步骤 3

将面团用筷子拨入一只抹过食用油的容器里，并放开温暖的地方发酵。我是直接放入酸奶机里，打两个小时，非常方便。

步骤 4

发酵快要完成以前，将蒸锅准备好，蒸锅水开后，把发酵好的装面团的容器直接放入蒸锅，蒸二十分钟。

步骤 5

关火五分钟开盖。非常方便吧。

菜谱创建时间：2014-11-23 00:07:14